超过巴罗洛意大利巴巴莱斯科产区十大酒庄不容错过

皮埃蒙特有两个伟大的内比奥罗产地——巴罗洛和巴巴莱斯科,但巴巴莱斯科似乎长期被掩盖在巴罗洛的光环之下。意大利专家甚至认为:巴巴莱斯科与巴罗洛同样(甚至更)卓越,并有着更高的性价比。

意大利最伟大的葡萄酒,不是巴罗洛,不是蒙塔尔奇诺布鲁诺(Brunello di Montalcino)、阿马罗内(Amarone)或是超级托斯卡纳,而是是巴巴莱斯科! 今天蓝裕文化酒庄规划设计院就为大家介绍一下意大利巴巴莱斯科产区的十大酒庄。先来看看巴巴莱斯科的概况。

巴巴莱斯科在1966年获得DOC(法定产区)认证,并于1980年升至DOCG等级。相比巴罗洛,大部分巴巴莱斯科口感更为柔和,并更早进入适饮期——不少巴巴莱斯科在出产的5年后便已经适饮。而巴罗洛,尤其是产自Monforte或Serralunga的酒,则需要更长的时间才能开瓶。巴巴莱斯科拥有和巴罗洛同样的陈年潜力,一瓶保存良好的1961年巴巴莱斯科如今尝起来依然迷人至极(当然,前提是你能找到这么老的酒)。

巴巴莱斯科产区规定的最短陈年时间为26个月(其中9个月要在木桶中陈年)。珍藏巴巴莱斯科(Barbaresco Riserva)最短陈年时间为50个月(其中9个月要在橡木桶中陈年,但不少酒商进行24个月的橡木桶陈年)。

正是这较短的橡木陈年时间,让年轻的巴巴莱斯科比巴罗洛更适合与各种食物进行搭配。同时,巴巴莱斯科价格还没巴罗洛那么贵——仔细想想,这似乎是不太出名的好处。

巴巴莱斯科和巴罗洛在风味上十分相似,盲品起来真的不好区分。两者都带有红玫瑰,紫罗兰,酸樱桃,覆盆子和甜香料的芬芳。但在质感和酒体上还是有所区别:巴巴莱斯科优雅细腻,巴罗洛则更为雄壮有力。但总体而言,两者还是相似居多。

巴巴莱斯科的种植面积比巴罗洛要小得多,相比较于有11个村庄可以生产巴罗洛,巴巴莱斯科只有4个村庄:Barbaresco, Neive, Treiso和San Rocco Seno d’Elvio。San Rocco由于是阿尔巴(Alba)小镇的一部分,因此不少当地人会直接将其称为阿尔巴。

巴罗洛和巴巴莱斯科都坐落在Tanaro河的右岸,但地形的略微差异,是巴巴莱斯科拥有较为柔顺口感的原因之一。巴巴莱斯科的山坡较为平缓,大部分葡萄园的海拔也较低——280至300米,只有Treiso的葡萄园海拔可达500米。

尽管两地的主要土壤成分都为白垩泥灰岩,并混合了沙土,砾石以及高矿物质含量的粘土,巴巴莱斯科的粘土含量会更高一点。巴巴莱斯科不同子产区也各有特色,这在酒中得到了充分体现。

下面蓝裕文化要为大家带来的是巴巴莱斯科的十大酒庄,也让大家在前往该产区时有个方向。

可以肯定地说,如果没有嘉雅,许多葡萄酒爱好者或许从未听说过巴巴莱斯科这个产区。

这些集中度超乎寻常的单一园干红引起了世界各地葡萄酒媒体的关注和好评,使之一跃成为世界知名葡萄酒生产商之一。

自 1996 年开始,酒庄不惜放弃使用巴巴莱斯科产区标识,毅然决定在自家葡萄酒中加入少量的巴贝拉(Barbera)葡萄品种。

但在几年前,嘉雅酒庄又重新开始酿造使用 100% 内比奥罗(Nebbiolo)的巴巴莱斯科产区干红。

不过,不管大家如何评价,酒庄依然没有停止创新,正是这种坚持,才令嘉雅酒庄跻身意大利乃至全世界顶尖葡萄酒生产商的行列。

嘉科萨酒庄的创始人布鲁诺·贾科萨(Bruno Giacosa)酿造的巴巴莱斯科干红香气复杂缥缈、陈年潜力极强。

即便是偏爱国际化浓郁风格的酒评家,也都给予了嘉科萨酒庄巴巴莱斯科干红极高的评价。

不过,布鲁诺·贾科萨先生在 2018 年过世,许多人对此表示惋惜。令人欣慰的是,他的女儿继承了父亲的意志,现在的嘉科萨酒庄干红一如既往的优秀。

巴巴莱斯科酿酒合作社是全意大利最出色的酿酒合作社之一,其前身是成立于 1894 年的“社会酒窖”(Cantine Sociali)合作社,也正是他们,第 1 次将原酒标「巴巴莱斯科内比奥罗」(Nebbiolo di Barbaresco)改为巴巴莱斯科。

如今,该合作社由最初的 19 个酒农增加到 50 个,其管理的葡萄园面积达 100 公顷,全部位于巴巴莱斯科的中心地区。

巴巴莱斯科酿酒合作社最重要的单一园珍藏系列巴巴莱斯科干红被阿尔多分为 3 个等级,分别是:

奥兰多·阿布里戈酒庄是一家精品酒庄,在巴巴莱斯科产区的 3 个优质地块蒙特罗西诺(Montersino)、梅鲁扎诺(Meruzzano)和隆加里奥(Rongalio)都拥有自己的葡萄园,其中特罗西诺最为优质。

奥兰多·阿布里戈酒庄特罗西诺干红(Orlando Abrigo Montersino)的酿酒葡萄均出自老藤,并在大桶中陈年,果味浓郁、单宁柔顺。

阿维酒庄是位于阿尔巴(Alba)郊区的家族式酒庄,是一家被低估的巴巴莱斯科生产商。

如今拥有约 27 公顷的葡萄园。该酒庄完全遵循生物动力法管理葡萄园,将酒庄葡萄园的风土展现得淋漓尽致。

在阿维酒庄生产的巴巴莱斯科干红中,巴沙林珍藏干红(Adriano Marco e Vittorio Basarin Riserva)是他们酿造的最为得意的产品,这款传统风格的巴巴莱斯科干红风味复杂,虽然不能算上最强大的,但却相当令人满意。

百奥酒庄归格拉索家族(Grasso Family)所有,至今已经历 4 代人的细心耕耘,其酿造的酒款经常出现在意大利大红虾(Gambero Rosso)「三杯奖」(Tre Bicchieri)的榜单中。

德拉玫瑰酒庄是一座家族式精品酒庄,由佐尼奥家族(Rizzolio)于 1948 年购入,位于巴巴莱斯科优质子产区里约索尔多。其葡萄园面积只有 4.5 公顷。

德拉玫瑰酒庄的干红充分展现了酿酒葡萄的特性,带有成熟的红樱桃和橙皮香气,单宁柔和。

卡西娜·罗卡里尼酒庄位于巴巴莱斯科产区,仅有 4 公顷的葡萄园。酒庄坚持有机种植,在水泥罐中发酵,并使用大橡木桶陈年。其酿造的巴巴莱斯科干红以果味为主,风味复杂又丰富,口感极为柔和。

赛拉图酒庄位于阿尔巴镇外的巴罗洛产区,拥有约 100 公顷的葡萄园。尽管赛拉图酒庄是以各种巴罗洛干红而闻名的,但其酿造的巴巴莱斯科干红也非常值得赞叹。

酒庄代表巴巴莱斯科酒款是其阿斯利干红(Ceretto Asili),它香气的复杂度令人敬佩,余味悠远,是一款精巧的干红,绝对物超所值。

皮欧酒庄可算是皮埃蒙特(Piedmont)产区最古老的酒庄之一了,它还在 2002 年被《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)评为「全球 10 佳酒庄」之一。

如今,皮欧酒庄在巴罗洛和巴巴莱斯科地区的精华地块,拥有超过 50 公顷的葡萄园。

酒庄最经典的巴巴莱斯科酒款干红是伊尔布里奇科单一园干红(Pio Cesare Il Bricco)。该单一园位于特黑索村(Treiso),其酿造的干红香气浓郁,充满花香,结构出色,单宁丰富成熟,具有强大的陈年潜力。

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